Sorvete de nitrogênio é inventado por um modelo bonito de Milão, chamado Brad . Ele disse que sorvete de nitrogênio é o mais natural . Porque no processo de mistura, nitrogênio líquido, manteiga de creme e outros materiais trabalham juntos, obtendo então o sorvete de nitrogênio .No ar, inclui 70% de nitrogênio. Portanto, é mais natural, instantâneo e saboroso.
Quando se trata de sorvete, há duas grandes vantagens em usar nitrogênio líquido em vez de uma máquina elétrica ou em um trabalho antigo com manivela. Primeiro, é mais rápido. Em segundo lugar, porque é mais rápido, há menos probabilidade de que sua confecção fria desenvolva aqueles cristais de gelo incômodos que se formam quando o sorvete congela muito lentamente. Para recapitular: sobremesa melhor, na boca antes. O que não é amar? :)
Máquina de sorvete de nitrogênio líquido projetada para atender às especificações de O2 ultrabaixo na indústria de alimentos e bebidas. O INJETOR LIN é um sistema de dosagem LIN de alto volume para aplicações de dosagem de recipiente cheio e headspace de alto volume. Usando tecnologia criogênica avançada, nossos engenheiros projetaram uma unidade de vácuo selada de parede dupla ultraeficiente comparada a uma "alta tecnologia".
Parâmetros básicos para máquina de sorvete de nitrogênio líquido
Material
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Stainless Steel 304
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Lin Injector Weight
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8 Ibs. (3.6 KG)
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Body Dimensions
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406*165*64 MM
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Dosing Head Dimensions
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249*51 MM
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Dosing Specifications
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Min 0.05 g - Max 100 g/sec
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Accuracy
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±5% of dose volume
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Timing Range
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Up to 500 ms in 1 ms intervals
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For Ice Cream Timing Range
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0 sec - 60 sec, can be adjusted freely
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Nozzle Dimension
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1MM, 1.5 MM, 2 MM
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Liquid Nitrogen
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3-22 psig (0.2 - 1.2 BAR)
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Electricity
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85 - 265 volts AC, Max 70W
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Gaseous Nitrogen
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60-100 psig (4.1 - 6.9 BAR)
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Internal Control
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24 vdc
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Feature
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Plus Dewar connection loss (0 – 300cfh)
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Uma receita simples para suas referências
♣ 4 xícaras de leite orgânico integral
♣ 1 fava de baunilha, dividida
♣ 1 xícara de açúcar
♣ 3 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de amido de milho
♣ 1 colher de chá de extrato de baunilha